| EFE :: 14/11/2007 :: 08:10 h. España y China han cerrado ya los términos del acuerdo para la exportación española de cerdo al país asiático, que podría firmarse en las próximas horas y supondría la entrada de la carne española de porcino en el país que es el mayor consumidor mundial de este producto.
El secretario de Estado de Comercio y Turismo de España, Pedro Mejía, confirmó hoy en Shanghai el cierre de este acuerdo, que podría firmarse en las próximas horas, en cuanto la Administración china lo decida. El secretario de Estado hizo este anuncio antes de la llegada de los Príncipes de Asturias a la feria Food & Hotel de Shanghai (la más importante de las que se celebran en China dentro del sector agroalimentario y hostelero, para inaugurar el pabellón español, el mayor entre las representaciones nacionales en este evento.
La carne de porcino es uno de los alimentos básicos en la dieta china, y el aumento de su demanda, unido a la enfermedad de la oreja azul que afectó este año a esta ganadería, con la consecuente escasez de suministro y las tensiones inflacionistas, crearon cierta alarma en China, de ahí el interés de este país por encontrar mercados por importar el producto.
España va a ser una de las grandes beneficiadas de esta creciente demanda, y según Mejía en cuanto se firme el acuerdo será de aplicación inmediata, por lo que las exportaciones podrían comenzar con el nuevo año. Según recordó Mejía, lo importante de exportar cerdo a China no es tanto el jamón, que pese a tratarse de uno de los productos insignes de la gastronomía española es aún desconocido para los consumidores chinos, sino la carne porcina en sí.
El acuerdo permitirá la entrada de productos curados siempre que se hayan secado durante al menos 300 días, requisito que solo cumple el jamón ibérico, según fuentes diplomáticas. El consejero económico y comercial de España en Shanghai, Jorge Dajani, explicó a la prensa que el jamón irá primero, probablemente, a tiendas de delicatessen y canales comerciales para consumidores chinos de alto poder adquisitivo, y aunque el Gobierno español ya trabaja en su promoción, su entrada para el gran consumo será lenta y gradual.
Para los representantes de la Administración española, lo importante del acuerdo es la carne de porcino -cuya escasez en China ha generado momentos de alarma social- y el espaldarazo que supondrá incluir la venta de este producto en el conjunto de las exportaciones agroalimentarias españolas a este país.
España negocia también actualmente con China otros tres protocolos para la exportación de carne aviar, piel bovina y caballos de monta, así como otro sobre la certificación de pescado y marisco, cuyas ventas generan casi la mitad de las ganancias españolas en la exportación de productos agroalimentarios a China.
Qué se vende ahora
Los intercambios comerciales de productos agroalimentarios entre España y China generan 456 millones de euros, aunque la balanza está del lado del país asiático: China exporta a España 407 millones de euros en estos productos, frente a los 49 millones que suponen las ventas españolas en ese país. Mirando el conjunto de la balanza comercial de bienes, el saldo negativo para España es de 12.600 millones de euros.
Por el momento, y a la espera de los resultados que pueda dar la venta de carne porcina en España, lo que más se vende a China en materia agroalimentaria es el pescado y marisco congelado, cuyas ventas generaron 21,5 millones de euros en 2006. También se vendieron 9,6 millones en bebidas alcohólicas -de los que 5,6 millones se obtuvieron con la venta de vino- y 9,8 millones en otros productos, de los que tres millones corresponden a la exportación de aceite de oliva.
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